美食王国

早期的新加坡厨师为这小岛创造了许多富有特色的新加坡美食。这些美食如辣椒螃蟹、肉骨茶、海南鸡饭、娘惹烤肉、羊肉汤等，跨越50年，也造就了热爱美食的国人。无论是祖传秘方还是原创食谱，新加坡厨师们一直不断地改进烹调的方式，推陈出新。节目将访问新加坡著名饮食业者，...

和香港相比，同是中西美食交汇的新加坡在印度菜和穆斯林菜方面选择更多更专，香料组合之复杂让人垂涎，某种程度上弥补了食材先天不足的缺陷。 片子以一类食物为线，穿起华人、印度、马来小食店共同的家族传承故事，一半是肩负使命主动请缨的，一半是由于变故被迫继承的，其中不乏(本可以成为的)飞机师、设计师、会计师...最后竟通通"沦为"小贩。不知道新加坡内卷程度如何？良好的社会福利能否让人们淡化固有的职业等级观念，让坚守一方小店的餐饮从业者和法庭上雄辩滔滔的律师同样受人尊敬?类似的情况在我国肯定也不少，但恐怕肯接手的年轻人少之又少吧？食店变得越来越短命，随着一波波潮流大批涌现随后快速消亡，一个城市里，能坚持三四十年的店屈指可数吧？资本运作下的餐饮业，同质化严重，play safe, soulless, what a shame.